Skara · Nämnden för service och teknik ·
Utredning om svensk mat och tillagning från grunden i Skaras måltidsverksamhet
Kommunen ska utreda hur måltidsverksamheten kan förbättras genom ökad andel svensk mat, mat som tillagas från grunden och minskat matsvinn. Förvaltningen får i uppdrag att senast den 31 oktober 2026 redovisa andelen livsmedel med svenskt ursprung, föreslå hur upphandlingskraven kan skärpas med djurskyddskrav och produktionsvillkor som i praktiken säkerställer en hög andel svenska livsmedel, samt visa hur målet om att minst 70 procent av måltiderna ska tillagas från grunden kan nås. Utredningen omfattar även en ekonomisk uppföljning av kostnadsskillnaden per elev mellan Skara och Götene. Slutligen ska förvaltningen ta fram förslag på en måltidspolicy med mätbara mål för kvalitet, tillagningsgrad, svenskt ursprung och matsvinn.
AI-genererad sammanfattning. Sammanfattat med Porten — EU-suverän AI. Kan innehålla fel — källprotokollet (PDF) gäller alltid. Rapportera fel