Förslag om lokalt kött i kommunala kök ska utredas

Kommunfullmäktige föreslår att kommunstyrelsen ska yttra sig om ett förslag att införa konceptet ”Ko på rot”.

Förslaget innebär att kommunen köper levande djur från lokala producenter och upphandlar uppfödning och slakt lokalt för att stärka det lokala lantbruket genom att skapa en mer stabil efterfrågan, upprätthålla lokal slaktkapacitet, öka kommunens beredskap i händelse av kris eller krig, samt skapa en större robusthet i kommunens livsmedelsförsörjning i förskolor, skolor och på äldreboenden.